进入炎热夏季后,“扎啤+烧烤”成为很多人的选择,大排档、烧烤店也迎来消费高峰期。为监督大排档、烧烤店的食品安全,县食药监局根据烧烤类餐饮单位的营业时间不同,及时调整工作模式,实施错时监管,对餐饮单位经营行为进行规范,坚决打击并查处各种违法行为。
该局执法人员以规模较大、消费者较集中的马庄烧烤城、五中南烧烤夜市为重点,利用下午6时至晚上11时的消费高峰,对辖区内大排档、烧烤店为主的餐饮单位进行了拉网式检查。重点对烧烤店餐饮服务许可证、备案证、从业人员健康合格证明、食品原料采购的索证索票、台账建立、食品添加剂的备案公示、餐饮具消毒保洁等情况进行检查,重点加大对烧烤易腐食材及啤酒、饮料、调味品的监管强度。同时与各经营业主签订《食品安全责任书》,明确告知各餐饮单位在经营过程中应注意的事项,落实责任主体化,督促商家主动遵守相关法律要求,自觉合法经营。
目前,莒县食药监局共出动执法车辆10余台次,执法人员40余人,检查烧烤摊点50余家,签订食品安全责任书50余份,下达责令整改通知书20余份,对限期整改仍不到位的,依法予以取缔。通过实施错时监管,做到了检查全覆盖、全天候,及时消除了食品安全隐患,有力地保障了群众饮食安全。