还有一周退休，他这么干...
来源： 2017-02-17 13:34:00
在日照港员工食堂，你会经常看到这样一位头发花白的老师傅，他不时地穿梭着，一会儿出现在验收称前查看蔬菜的新鲜度，一会儿出现在调料库检验原料的保质期，一会儿又出现在后厨，眼观鼻嗅，炸刀鱼的火候，泡粉条的程度。他叫卢永利，是员工食堂的行政总厨，作为日照烹饪界的元老，食堂厨师们都尊称他为“老师”。从这天算起，还有一周，卢永利就要离开他掌勺近37年的港口“老灶台”，光荣退休了。
在一般人眼里，临近退休便可以放松下自己了，时常有同事朋友在他耳畔打趣：“卢师傅，马上就要退休了，工作还这样认真，图啥呀？”他总是笑着回答,“什么也不图，只图回想起自己30多年的工作，能做到个善始善终！”
上午7:35
每天，卢永利来到单位的第一件事就是在签到表和签到群内进行双向签到。为了贯彻劳动管理办法，也为了跟上互联网办公的快速发展，虽然年近花甲，他也开始学起了电脑。用他自己的话说就是“一定要站好最后一班岗”。
为了掌握各食堂的工作流程和食品卫生情况，他利用监控设备对各食堂进行实时监控，哪里出了问题，他都能及时发现，并第一时间予以提醒。
上午8:30
带上文件夹和笔，卢永利就要跟着考核小组到各个食堂去进行例行检查了。
从面点间到操作间，从洗消间到凉菜间，从调料库到杂品库，他的身影随处可见，就餐员工的食品卫生关要抓牢，食堂员工的安全关也要盯紧。
上午10:50
把各食堂的下周菜谱汇总完毕，卢永利就准备审核菜谱了。别看只是几张菜谱，要做到荤素搭配、营养可口，这也是一门学问。
中午12:00
随着上午工作结束，各食堂都已经开餐售饭，卢永利便会来到食堂，与就餐员工交流，做好意见反馈。
下午13:30
下午13:50
忙碌了一个中午的卢永利匆匆开着自家车赶到第一员工食堂。
宽敞亮堂的食堂大厅内，厨师长们已端坐就位，等待着一份内容丰富的知识“盛宴”。卢永利针对春节假期过后的饮食特点，以及菜品花样搭配做着详细地分析和讲解。
理论培训后，卢永利便利索地换上了白色工装，系上围裙，开始了现场教学，用“师带徒”的方式把看家手艺传承给更多青年人。他反复跟青年厨师说：“作为一名厨师，最需要的就是干净、整洁。”
获得集团公司第28届职工技术比武红案项目第一名的公寓食堂厨师长王洛伟感慨道“实在是大饱眼福！我这个第一名还是多亏了卢师傅平日里给我们组织的多次理论考试和实践演示。”
即将退休的卢永利使出浑身解数与时间赛跑，就是想把更多的业务知识，更多的服务经验传授给这群正年轻的后辈们，让“爱港如家，兴港有责”的使命感延伸地更广更深。
下午16:30
回到办公室，卢永利便会拿出他的日、周、月标准化工作计划，总结这一天工作，把需要解决的问题梳理清楚，再罗列好第二天的工作计划。服务工作无小事，也怕遗漏，要真正实现“满意在碧波”，就不能放过任何一个细节问题。这样一番下来，工作才算真的完成了。
一天的工作忙碌而充实，卢永利的工作状态和精神状态，丝毫看不出他已临近退休。往往有了临时供餐任务，不管是文艺汇演餐饮保障，还是站队加班盒饭供应，也不管是否是在上班时间，还是休息时间，他都会第一时间赶到现场，及时调配各食堂的人员组织落实，加班也成了他的工作常态。
说起自己近37年的工作经历，卢永利把它们总结为“水流千刃归大海。从石臼港专家招待所到碧波服务公司员工食堂，我始终是一名港口碧波人，虽然那时候工资不高，却的确是逢年过节港里给发的棉大衣温暖了我。所以一定要善始善终，不能糊涂了事，给自己一个交代！”说到动情处，他便会嘱咐身边的同事“一定要常怀感恩之心，所做所为都要对得起港口！”
1983年，在石臼港专家招待所的工作照（外宾拍摄）
1985年，参加临沂地区招待系统二级厨师晋级考核（二排右起第三位）
1985年，石臼港专家招待所职工外培学习合照（一排右起第一位）
爱港如家，兴港有责，热情不减，干劲不松。37年如一日，不论是哪天，只要在岗，这都是卢永利每一天的工作写照。和他一样的无数位港口“老码头”，都在用老当益壮，退休不退志的状态激励着大家：退休进行时，还得这么干！在考勤表上签到完毕，卢永利就开始对满意度调查结果进行汇总分类，撰写整改报告和反馈意见。别的不说，各食堂在缩短排队时长、做好饭菜保温等问题上的整改，解决的都是就餐员工十分关注的问题，为得就是让港口员工能够吃得舒心，干活有劲，为港口一线再创高产多出成绩！ (通讯员 安佰明 魏伟 毛妍)
责任编辑：张丽华
