说起辣条，你一定不会陌生。小于老师小时候在某一阶段也非常爱吃，可能天性怕辣吧，吃辣条的习惯就没能保留下来。我们知道，吃辣条的主要人群并 非成年人，而是学生。所以，我们走访学校周边的小店时，看到各式各样的辣条琳琅满目，学生们吃得津津有味。我们知道，辣条吃多了并不是一件好事情，为什么呢？

    一、 加工方式多为油炸或油浸

    当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。

   二、 所用油脂品质不容易监控

   辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

   三、 辣条的颜色全靠色素来染

   让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

   四、 生产环境不卫生等其他因素

   此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

   因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。