第55期：乳饮料≠乳制品
来源：人民网-健康卫生频道 2014-05-28 23:59:00
文章的开始大家先来做一个选择题：纯牛奶、调味酸奶、乳酸饮料，请从中选出一个营养价值最丰富的选项。相信大家都能选出，答案是牛奶！那另外两个又怎样呢？
根据我们国家的相关规定，和奶相关的饮品基本上可以分为3大类：1、乳制品；2、含乳饮料；3、乳饮料。以下我们就列举4类产品的相关营养数据来给大家看：
纯牛奶、纯酸奶的蛋白质含量均不得低于2.9%；
调味牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白质含量不得低于2.3%；
乳饮料、乳酸菌乳饮料蛋白质含量不得低于1%；
乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7%。
由此可见他们之间的营养价值还是有明显的差异，前两种属于营养价值高的；而后两种营养价值就较低。含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水(应放在配料表的第一位)、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等。
根据我们国家的相关要求，产品配料表中的各种成分要按照从高到低的顺序依此列出。所以乳饮料成分中含量最高的水，往往排在第一位。而牛乳或纯酸牛乳则是将牛乳放在第一位。
所以乳饮料，并不是乳！长期用乳饮料来代替纯乳制品，不仅不会提供给人体足够的营养素，而且还有由于长期摄入过多的添加剂而出现营养素不均衡。【往期精彩内容回顾】
作者介绍：于良，自媒体营养师，人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者，全国十大金牌营养讲师，百度百科学术委员会成员，中央电视台等国内多家主流媒体特邀嘉宾。欢迎关注微信帐号“于良营养师”或者搜索“yuliangyys”。
初审编辑：张丽
责任编辑：王仕瑞
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