记者暗访揭开街头“双皮奶”真相—— “双皮奶”没有奶 暴利高达百倍

　　“添加剂”原料销售火爆卖断档 本报提醒慎喝街头“双皮奶”

　　最近在沈阳街头出现了一些贩卖“双皮奶”的商贩，仔细观察他们贩卖的“双皮奶”，会发现玻璃瓶上没有生产厂名、原料成分、产品质量标准等信息，可以说是“三无产品”。有知情人告诉记者，这些街边“双皮奶”并不都是使用传统工艺生产的，而是使用一种粉状的原料，可以快速生产出这种所谓的“双皮奶”。5月6日，记者在暗访中，在一些经营食品添加剂的店铺里见到了这种“神秘原料”。

　　爆料

　　街头出现“三无”双皮奶

　　市民陈先生反映，他看到街头出现大量销售双皮奶的摊贩，仔细观察他们贩卖的双皮奶，会发现玻璃瓶上没有生产厂名、原料成分、产品质量标准等信息，可以说是“三无产品”。

　　通过向商贩了解，陈先生发现，街头销售的双皮奶并非真正的广东的传统小吃，而是使用添加剂快速生产的，更让陈先生惊讶的是，街头销售的所谓双皮奶，很多居然并没有牛奶的成分，完全是使用食品添加剂做出来的。

　　陈先生告诉记者，他向一名街头销售双皮奶的摊贩了解到，面前出售的双皮奶，都是从食品添加剂商店购买的合成品，尤其是南方一带厂家生产的双皮奶奶料问题严重，摊贩只需要粗略加工就可以赚到钱。因为真正的双皮奶早已为人所知，因此成为目前沈阳街头热销的快消品。

　　暗访 双皮奶无奶全靠添加剂

　　昨天，记者按照陈先生提供的地址，首先找到销售食品添加剂比较集中的和平区昆明南街。在一家名为“辽沈食品添加剂”店铺内，营业员称，他们目前只有沈阳地产的双皮奶奶料，而销售较快的广东产地的双皮奶奶料，目前已经脱销了。

　　随后，记者对附近的十几家大大小小的食品添加剂商店暗访，发现多家添加剂商店都在出售所谓的双皮奶奶料添加剂，查看出售的双皮奶奶料的包装，配料表一栏中有注明奶粉成分的，营业员也建议记者最好加点“奶精”，不然做出的双皮奶没有奶味。当记者询问原料中是否有牛奶成分，营业员回应称“蛋白质含量有2%”。

　　营业员告诉记者，她刚刚做出了一些双皮奶，是使用双皮奶奶料、白凉粉、奶精及果糖4种添加剂合成的。记者品尝后发现，手中的双皮奶不仅奶味香甜，而且十分筋道有嚼头。营业员解释，这完全是卡拉胶和白凉粉的作用。