淞晨茶业总经理姜涛：把控产品质量从种植源头抓起

 编者按：第三届日照市市长质量奖评选活动正在如火如荼的进行中。在本届市长质量奖社会满意度测评结束之后，我们非常高兴地邀请到了日照淞晨茶业工贸有限公司总经理姜涛做客访谈室进行交流。 

主持人：姜总您好，欢迎做客我们的访谈室。现在市长质量奖已经快要进入答辩的关键时刻了，但很多人对贵公司还是不了解，您能给我们介绍一下吗？   

姜涛：好，首先要感谢大众网给我们提供了这样一个机会和平台，让我们对自己的企业面向社会做一个介绍和自我推荐。日照淞晨茶业工贸有限公司从2006年成立，到现在已经是八年多的时间了，从原先的一个单纯的种植加工企业，发展到现在已经是融农业、文化产业、旅游业相结合的复合型企业。现在是山东省农业产业化十佳企业，也是日照市茶行业协会常务理事单位，是日照市的农业、林业的龙头企业。下面我从三个方面做一下简单的介绍。

首先，我们的公司成立之初就非常重视源头质量的管控，重视基地建设，好茶叶质量监督很重要，种植环节也很关键。我们知道的有无公害产品、绿色食品、有机产品，还有极少量的不合格产品。这些都与种植源头有关系。

我们想，如果能够彻底地保证好，管控好产品质量，从源头抓起是应该的。所以，我们公司非常重视茶园基地的建设。目前我们已经通过的有机茶园的种植面积达310亩。这个数字可能在山东省都是排在前面的。另外，我们以公司为主导的合作社管理的茶园面积达3000多亩，涉及到六个村。这片茶园目前已经全部通过了无公害认证。

从2014年开始，我们正在向绿色食品转换，目前已经申报完毕。这是基地的建设情况。通过这些年的努力，我们基地已经是山东农业大学教学实践基地、青岛农业大学教学实践基地，也是全国茶叶行业唯一的青少年农业科普教育示范基地，还是山东省农业标准化示范基地，这些荣誉也是对我们这些年积极建设的认可。因为有了种植基地的保障，我们的质量连续五年在省、市里面都是一流的。

第二方面，我们重视生产过程的质量管控。好茶叶种植保障好了，加工也是非常重要。例如车间的生产环境，加工各个环节的温度控制等等，这些对产品质量都有影响。今年我们刚刚建成了一个无尘化的清洁化生产车间，引进了一套清洁化的全流水线的生产设备。这也是我们提高生产质量做出的改进。在生产过程中，我们整个企业通过了ISO9001国际质量管理体系验证。这都是和国际接轨的生产和要求。通过了ISO22000食品安全管理体系认证。这些认证是让企业在生产过程中严格按照标准来生产，按照流程来生产，在各个环节把产品的质量管控好。

第三方面，我们在2008年，已经由传统的茶叶销售企业，向注重快销渠道的转化。当时，我们的设想是茶店进去的客户不是买茶的，就是喝茶的。客流量增加以后，无形中就会增加品牌的推广力度。我们开发这个，效果非常好。

在2013年，我们开始尝试使用网络进行品牌推广。现在网络发展很快，我们茶叶企业在这方面也要更加强一些。目前，公司的发展状况就简单的介绍这些。

主持人：姜总，您刚才系统的给我们介绍了淞晨，淞晨有这样的成就是怎样一步步发展过来的呢？  

姜涛：淞晨的发展轨迹在于不断地尝试过程。鲁迅先生说过，世上本没有路，走的人多了也就有了路。茶作为我们传统的饮品，对于我们茶人来讲，也容易从传统的思维去考虑它的发展。茶和酒都是中国传统的生活、文化的代表产品，但是酒的发展很明显比茶快的多。所以，我们认为未来十年是茶叶快速发展的十年。

我们公司这些年的发展，就是逐步从传统的农业企业向现代的、复合型的企业发展的大的轨迹。具体来讲，就是企业成立之初，从茶农那里收购茶叶做加工，第二步，我们开始自己种茶叶，通过和合作社、茶农的合作，从种植环节就开始管控，而不是在市场收购，成为种植加工型企业。后来，就是营销模式的转换。重视营销渠道的建设，那么企业就发展成为生产型和营销型并行的企业。在这个过程中，逐步加强了品牌的建设。品牌建设实际上就是要企业产品的文化和质量齐头并进。

我们开始把传统的企业发展向创新型企业，与高校合作，把科研成果转化成生产力。日照茶叶企业原先以绿茶为主，红茶是绿茶的补充，现在有了花茶，黑茶和白茶。这些年，日照的茶叶市场发展特别快。除了规模化的发展，还有各种茶叶新品的开发。现在的茶行业就是农业、文化产业、旅游业相结合的复合型产业。  

主持人：姜总，您刚才提到的质量对品牌是非常重要的。而且您也提到了未来是茶叶快速发展的五年。那么，淞晨在质量把控方面都做了哪些？您可以给我们举几个例子吗？  

姜涛：一个企业没有质量，就像一个人没有魂一样。质量就是企业的魂。我们在各个方面都非常重视企业的产品质量。有些公司企业越走越窄，归根到底还是在产品的质量上。第二就是，企业的创新性和产业化。很多贸易公司，一开始代理茅台酒赚到第一桶金，又代理了五粮液等等，赚到了第二桶金，他们感觉产品越多利润越大，然后快速增加了很多很多的酒类，但产品质量很难保证，所以，企业利润就会逐渐降低。所以说，企业在选择一种从产品时，一定要看它的产品质量、创新性，与其他产品的差异性。现在，我们公司走的是农业、文化产业和旅游业相结合的复合型道路，将来对我们的单品来讲肯定要不断的增加，不断地丰富产品结构。在丰富的过程中，就要解决好什么时候去丰富的问题。我们的单品越来越得到消费者的认可，逐步形成品牌的时候去丰富。第二是怎样丰富，一定要有产品质量，一定要有差异化，我们公司目前还是在强调产品质量，强化品牌建设这个过程。没有盲目去过多的增加一些单品。

我们在产品质量方面，最重要的有两个方面。一是管控好源头，2008年的时候，整个日照市大家还没有认识到茶叶企业需要种茶，很多人觉得，从茶农手里收茶不是很好吗，为什么还要自己去种茶。但是就是在那一年出现了一些负面报道，对日照的农副产品产生了很大影响。

我们的政府对茶叶的发展影响很大，他们能够做到未雨绸缪。没有政府的平台，我们企业的转型是不现实的。现在是一亩地多少钱，只要钱到位就可以了，那时候地在农村是非常重要的。当时，政府下了很大的决心让我们来种茶，现在看目的是达到了。第一，我们确实种的是有机茶，这对整个茶叶产业的推动是相当大的，第二是对茶叶企业的带动是明显的。种茶以后，我们对有机茶，无公害茶的推广，推动了茶农自己去改变提升茶园管理。以前，日照茶在抽检中总会有一些不合格，但是近几年的抽检中，日照茶的不合格率已经没有了。通过种茶园标准化的提升，从而带动茶农自己在种植中高质量的要求，最终杜绝了农药残留超标的问题。

我们通过自己种茶，推动了整个行业，以及整个行业的参与人员从种植到销售对产品质量的重视，达到一个产业产品质量的提升。还有，在加工工程方面，对质量追溯体系逐步的建立和完善。三年前，谈质量的追溯是很遥远的，但是今天我估计有百分之六十的企业已经有了产品追溯体系。质量追溯，就是从种植一直到消费者手中，种植环节、采摘环节、加工环节、储存环节、运输环节、销售环节，每个环节都是有记录的，产品都是有代码的。哪个产品，都能找到它是从哪个茶园采的，负责人是谁，采摘的时间是什么时候，加工环节中是谁加工的，谁包装的，在哪个库储存的，一直到消费者手中喝的茶。有了这个管理体系之后，如果出现的质量问题，哪个环节出现的就很清楚了。日照市市政府确实在这些方面做了很多工作，为我们做茶叶人提供了比较高的平台。有位种茶所所长讲，南方茶几百年的历史，被日照茶几十年给赶上了。我们的产品质量是他们公认的。我们的绿茶在一些方面已经超过了南方茶。当然，这也与日照的天然环境有关系。那位所长还说，当时幸亏南茶北引，否则，我们现在就喝不到这么好的茶了。所以说，政府能够站在一个高度上引导，搭建一个平台。在细节上，通过专家，贯彻落实培训，使日照茶产得到了一个快速的发展。

主持人：我听到这里，真的是感觉对日照绿茶特别的踏实，很放心。因为首先是政府在指导支持重视，所以才让南茶北引，质量把控的这么严格，让我们市民喝到这么好的茶，还有其他各地的朋友喝到这么好的茶。我听到以后真的就觉得很放心。那淞晨在今后的发展中，尤其是在质量的把控中有什么样的规划？

姜涛：很感谢主持人提出这么好的问题来，让我们思考。这个思考的过程是我们推动企业不断发展的过程。大体上可以从六个方面来介绍。第一个方面，首先是企业的发展和产业的发展相对应。我个人的观点认为，原先是企业带着产业走，现在是产业推着企业跑。

 首先要做企业的顶层设计，原先我们是几个点组合在一起，或者说这个企业可以拆减成几个点，大家零零碎碎的也没想到几个点有多强的关联性，或者关联性如何把他们捏到一块去，然后形成一种合力。可能每个点都在发挥作用，那么很显然整个产业的升级，企业必须升级。就是多种规划，多种战略，多种模式，多种架构，这就是一个企业的顶层设计。那么下一步我们首先要做的就是这个顶层设计的问题，做好了这个顶层设计问题，明确了一个架构，明确了一个流程，大家做起来以后目标特别明确，分工特别明确，步骤也特别明确，可能企业做起来更顺畅一些，更流畅一些。

 第二个，就是科技创新。重视和高校的合作，注重人才团队的搭建。我们现在思考的是我们产品的核心竞争力到底是什么？可能没有创新，一定是在一段时间企业在快速增长之后，会是一段逐渐落后。所以说企业要想持续的发展，创新是很关键的。作为茶叶方面，科技创新成果还是很多的，空间还是很大的。比如一些深加工问题，我们现在做的还是初制品，茶叶可以做牙膏，做糕点，做出抹茶，做美容产品，化妆产品，等等很多很多产品，这就是一个很好的空间，是产业引申的一个点。这也是我们未来两三年快速要开展的几项工作。

第三点，重视品牌建设。品牌是一切的保障，品牌可以增加附加值等等。如何细化品牌，如何把文化和品牌更好的融合在一起，这是我们将要做的工作。

第四个方面，好产品得有好的渠道来卖，如何丰富完善细化我们的有效渠道。尤其是把建商，网络销售这一块加大投入，让它更好的发挥作用。然后，把线下渠道如何展示，如何体验这个作用发挥好。因为产业毕竟还是一个注重体验的消费产品。

第五个方面，加快传统农业向现代农业的过渡。现代农业说到底还是科技化，现代化，标准化的一种管理模式。产业企业大多数还处于一个传统农业的阶段。通过去韩国、日本、台湾去学习，再加上我们的创新，加快传统农业向现代农业的过度，另外加快农业、文化产业、旅游业结合的复合型产业的发展。现在都讲合作，产业也要合作。

日照市一个很好地旅游城市，如果日照没有大海的话，日照怎么发展呢？大海就是日照的依托。茶园对于日照产业旅游来讲也是一个依赖。旅游局发出一个口号：下海洗澡，上山采茶，吃完海鲜，在品绿茶。这是政府对茶叶旅游下的一个决心。这对茶园企业发展，产业突破又提供了一个点。以前我们是走出去，到济南、西安、北京去做销售，做推广。现在人家到咱家家门口了，不要把资源用好吗？走出去再引进来，结合就是两个产业的结合。通过这个合作，第一会对每个产业的发展都有促进。第二，1+1+1肯定是大于三大的，这是一个很好效益的增长点。我们已经建立日照市茶叶博物馆和茶文化馆，开始进入这个行业，开始尝试。以后我们规划把三业的结合作为重中之重。第六个方面就是寻求新的利润增长点。我们谈了这么些，落脚点在哪里？到底为了什么，所以寻找利润增长点。最后落实到日照绿茶，日照茶产业作为一个地方特色产业来讲，来实现它服务计划经济，带动农民增收，这样一个产业的最终目的。

在未来的几年，这六个方面作为我们的工作重点来做。

主持人：还是觉得淞晨在做茶文化、茶企还包括复合型产业方面做得还是很踏实，一步一步做过来，对质量把控的严格，其实踏实做企业才会有好的质量出来，才会有好的产品继续走在消费市场上。而且不会被其他产品覆灭掉，或者自己走向一个不好的发展方向。感觉淞晨想的非常长远，质量做得非常的好。如果这个市长质量奖得到的话也是实至名归的。

今天很感谢我们的姜总做客我们访谈室，跟我们谈了淞晨对质量把控这方面很多的东西，以及淞晨的发展。也感谢网友们观看本次市长质量奖的访谈。网友们，下次再见。

（记者 郑云歌 实习生 刁文鑫）