5万余人走进尧王酒厂“监督” 酿酒过程全开放

编者按：日照市市长质量奖是日照市人民政府设立的最高质量荣誉，是为了鼓励在质量管理理念先进、技术创新能力强的战略性新兴、高新技术产业企业和个人，第三届日照市市长质量奖自8月份开始申报后，目前已经完成社会满意度测评工作。为了配合市长质量奖的评选工作，同时也为了让更多市民了解入围企业和个人，大众网将对入围企业和个人逐一进行展示。我们本期的访谈嘉宾是山东日照尧王酒业集团有限公司董事长、总经理王承海。

主持人：其实我们知道山东日照尧王酒业有限集团已经成为山东酒业百强企业，有白酒、葡萄酒，当然还有蔬菜、建材、电子机械、有机肥、包装、彩印、茶叶、房地产等很多行业，其实有很多市民对尧王集团不是特别了解，那尧王又跟我们的生活什么相关的地方，除了酒，还有那些相关的地方？您能给我们介绍一下吗？

王总：好的，非常感谢大众网来参观。

主持人：我们来请教您！

王总：我是1996年来日照酒厂的，1996年我来日照酒厂的时候，有一千四百多人，那个时候大家都在造酒，实际上根本用不了那么多的人，七八百人也就够了。为了解决这些富余的劳动力，当时我就提出了以酒业为主，多种经营并驱。什么意思呢？当时因为消化不了的员工不能让他下岗，那就得给他们安排事情干，搞商务业，所以提出一个以酒业为主、多种经营并驱的办法，当时就去了六七个公司，把好多干部集中进行分流，当时发现分流起了很重要的作用，一方面分流了人员，另一方面确实发展了一些不错的企业。通过这十几年的发展吧，顶端很多企业发展得不错，这十几年发展最好的公司，是建材方面的。还有这个有机肥，这个也很正常，另外还有这个为酒配套的彩印厂、瓶盖厂，都很好。

主持人：也就是咱这个除了酒，包装都是咱自己的？

王总：一部分，配套的，当然还有一些高档的应该起到使用不缺的作用吧。这几年我们又发展了典当行也不错，其他一些小的公司房地产、建筑公司，这些都不是主流，我们这几年主要发展还是以酒为主。通过这几年的发展，尤其是公司根据时代规划，进行了整体搬迁，使得酒厂焕然一新，白酒的生产能力是原来的三倍还要多，更重要的是这几年发展了葡萄酒。葡萄酒我们搞了六年了，前三年，我们主要在法国鲁尔河联盟进行合作，进口葡萄酒，当时我的想法就是葡萄酒肯定是将来是一个健康发展的趋势，但是我们自己搞呢，没经验，也没有基础，所以说我们第一步，就是要借鸡下蛋，是一个学习文化的基础，先引进来。我们去了三次法国，跟法国图尔市政府达成协议，跟他们下边的一个大的集团搞联合，那就是中国代理唯一的牌子——耶米格。通过这几年的发展，我们的产品质量都是不错的，我们不好说最好，起码在性价比上还没有敢跟我们攀的，这一点我们很自信。

随着这个进口产品的发展，我们也学习了好多经验，所以说我们从长远了来看，我们不能长久的进口，我们必须从战略上发展我们自己的品牌，所以说在五年以前，我们公司就提出发展自己的葡萄园，所以到现在我们发展了一千三百亩葡萄园，并且再去年我们自己的葡萄园就产了20多吨酒。我们的葡萄园叫“太阳城庄园”，将来我们打造成集世界各国葡萄园风光的“百国风光”。这一千亩葡萄园里面每三五十亩就盖一个欧美风光园，有葡萄酒的地方我们就盖一个小城堡，把这个葡萄酒的文化引进来，带领大家参观旅游，通过这个带动整个太阳城庄园葡萄酒的健康发展。

这个规划比较大头，尤其是省里，省葡萄研究院给我们签订合同，给我们强调服务，支持我们这个大的规划，将来就把我们这个太阳城庄园打造成一个集生产、销售、旅游、娱乐于一体的大型葡萄庄园。

主持人：王总，你刚才介绍了咱们以后打造大型葡萄庄园，其实这样与市民也是息息相关的地方。

王总：对，我们从法国进口的耶米格，品牌不变的，进口还是耶米格，那我们要发展自己的葡萄庄园，必须跟进口要分开，那么我们要自己生产的葡萄酒。这个太阳城庄园，我们的规划是用三到五年的时间，打造成我们中国唯一的集各国葡萄风光于一体的即生产旅游、销售一体的大型的葡萄庄园。

主持人：也就是说建好了咱们可以去看葡萄，吃葡萄、喝葡萄酒？然后逛这个风光园？

王总：对，明年我们就计划叫部分消费者去参观我们的葡萄庄园，虽然我们各国的葡萄庄园的城堡还没完全建好，但已经完成一个了，能看到我们那么大的葡萄庄园还是不错的，并且我们葡萄景观里还种植着鲜食葡萄，大家可以去采摘吃的葡萄，也可以采摘酿酒的葡萄去酿酒，去体验一下。严格上讲，吃的葡萄是不可以直接酿酒的，酿酒的葡萄是特殊的品种，明年欢迎您们去看一下，体验一下！

主持人：好的，毕竟这个葡萄园这么大，而且是城堡形的。其实我们前段时间入围了市长质量奖，说明咱这个尧王酒业的质量非常过硬的。像咱们尧王的红酒啊、白酒啊这些酒类产品，咱们怎么严格把控最终保证这个质量？

王总：我们企业已经建厂50多年了，原来我们是国有企业，生产过滤是特别规范的，现在我们企业的产品，在产品质量上我们获得了中国食品工业协会颁发的纯粮固态酿造标志，标志着我们的酒是纯粮食酿造的，并且我们的惯例非常严格，整个白酒的质量监控点共一百六十多个，每个点上都有标准，有监控。这个产品质量是没有问题的，葡萄酒呢，根本不用担心，我们是从国外进口的，进口的酒就必须双方验收合格才能完成交易，消费者怀疑我们去勾兑，这些事不可能的。为什么呢？葡萄酒进来我们要验收合格，每一批进来请专家检验，通过各个检验工序，我们再看有没有问题，然后我们再灌装再检验。因为这个牌子是国外的牌子，不是我们的牌子，我们灌装也要监控的，灌装合格了我们再付钱。

主持人：市民他对酒的质量要求越来越多了，不少人还是会担心质量问题的。

王总：我们这个酒厂建厂50多年了，我也在酒厂担任了23年的厂长，对产品质量特别在乎。白酒，我们的生产严格按行业标准生产的，我们得了颁发的固态纯粮发酵标志，这就标志着，全国有几万个酒厂，只有46企业才有这个牌子，这就说名我们的产品质量方面都是过硬的，并且我们在生产过程中，有一百六十多个机关质检员，每一个环节都有质检员进行把关

在上一届市场质量奖时我们就已经得到了个人奖，大家对我们的产品已经有了肯定，这次我们要求企业要拿到市场质量奖，给我们提出了更高的要求，我们也有很高的希望。我们的产品质量请大家放心，我们企业搬迁之后，建筑了花园式的企业，管理更加规范，每天都有来参观的，共计已有五万多人进行了参观。

我们企业是开放的，每一个环节都可以参观，用的粮食、加工过程都可以看。我们看重产品质量，就像爱护自己的生命一样，而且现在大家每个礼拜六都可以来尧王集团参观。

主持人：白酒的生产过程大家可以参观到，但对于法国进口红酒，有很多人觉得真的是从法国来的？是不是原装的啊？很多人还是担心。对于红酒的质量我们是怎么把关的呢？

王总：中国的葡萄酒这两年发展的很快，市场出现混乱的局面，有很多以次充好的，消费者无法识别，对于葡萄酒质量没有鉴别能力，对葡萄酒的种类也不了解，所以消费者会对产品有所怀疑，对我们的产品怀疑，我们是理解的。

对我们的红酒为什么放心呢？我们的企业是传承企业，比较规范。投资建设耶米格红酒馆，传授消费者红酒方面的经验。这是一个方面，另一个方面我们从国外购买葡萄酒，原装进口，原封不动的进口。原酒进口，进好的葡萄酒，高档葡萄酒原瓶原装进口，价格高，瓶子的费用较比国内价格高。我们就通过耶米格总部，进行商讨，用国内的盒子比较便宜。但高档的红酒必须原装、原瓶进口。便宜的好的散装葡萄酒就在国内灌装。散装的会不会掺假呢？这个请大家放心，和法国签订的协议很清楚，再签订合同时预付10%的款、其他的款必须货到企业双方验收合格，通过各个环节把关后才支付。我们互相检验酒，防止掺假。虽然在中国销售，但是使法国品牌，一旦出现掺假，要打国际官司的，这个请大家一定放心。

主持人：刚才您介绍了，我们确实很用心地在做耶米格红酒，外企看着灌装，在我们的努力下才让市民喝到这么纯正的葡萄酒。这一瓶就是进口的红酒?

王总：这是94年的耶米格，这就是原装进口，瓶子国产的。产品质量是没有问题的。

主持人：所以大家说，为什么耶米格是中文啊！这是为了让大家节省成本的。

王总：国家规定不管是原装进口还是散装进口备标都是中文，如果看到英文进口的，那就是骗人的，法律是不允许的。

主持人：所以说红酒的文化、知识还是有很多的，如果市民想了解红酒的文化是不是也可以周六过来了解一下呢？

王总：可以，我们专门有耶米格葡萄酒公司，有一支队伍可以经常地搞一些活动，来宣传红酒的有关知识。每个国家因为气候不同，不同的地区酿造的红酒也不同，南部土地比较平，产出来的葡萄酒就酸又苦。我们北部土地肥沃，所以红酒就适合北部。像中国不同的地区产出来的红酒也是不一样的，因为葡萄从摘下来就发酵，不同的地区产出来的味道是不一样的。好的葡萄产出来的红酒味道也好，中国的红酒就有中国红酒的味道，所以请消费者认真细致地去理性消费。

主持人：好，原来葡萄酒还有这么多的知识，这么多的地域。刚才您的介绍，我也觉得尧王对葡萄酒的细致，打造自己的品牌，不会为了一瓶葡萄酒毁了自己的品牌。入围市长质量奖社会公众满意度测评，工作做得这么细致，公司在以后有什么样的规划？

王总：食品，民以食为天，做了23年的厂长，起码不能把自己给药死，所以对于食品质量要求还是很高的，严格按照规定来，管理的方式要健康，严格把持“大三关”、“小三关”，绝对不允许不合格的食品进入市场，百分之百的出厂合格率，针对瓶子、瓶塞子严格把关。

主持人：严把质量关，很感谢王总给我们讲那么多。我也不是很了解，像我这种对酒厂不太了解的网友还很多，大家可以到开放式的酒厂参观，尧王集团也会为各位网友细心讲解，好，谢谢王总。