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海报新闻记者 牟怡晓 贾小亿 日照报道
今年的第一顿小龙虾,你吃了吗?近日,“夜宵顶流”小龙虾频频冲上热搜。随着气温回暖,小龙虾迎来上市季,走俏市场,市民的餐桌也开始上新。
下午四点,滕家村市场人气颇旺。水产摊位前,“膘肥体壮”、色泽亮丽的小龙虾被按照个头大小分别摆放在容器中,不时会有市民前来挑选上两三斤尝鲜。
“看着很新鲜,价格也不贵。”市民王女士在摊位前挑选小龙虾,“回家用十三香调个味,孩子喜欢,吃着也放心。”
摊主介绍,在售的小龙虾均产自江苏。为了保证新鲜度,都是在凌晨捕捞后直接运送至批发市场,各市场商超再从批发市场进货采购。由于今年天气提前回暖,小龙虾不仅产量增加,价格较往年同期和刚上市时也下降了不少,中等大小的小龙虾市场在售价约15元/斤,相较往年同期价格下降不少。在各大商超,小龙虾同样销量“走俏”。
目前,日照市面上的小龙虾个头以中等大小为主,除了市民,餐饮商家对小龙虾的购买量也随着气温回升“水涨船高”。小龙虾以其鲜美的肉质和麻辣、蒜香等丰富口味,占领了日照夜宵市场的“C位”,备受市民青睐。价格的下跌,也极大激发了市民对小龙虾的消费热情。
记者了解到,进入日照的南方小龙虾多来源于江苏,随着养殖面积扩大、产量增加,小龙虾产业带来发展新机遇。价格下降虽然会对养殖户的利润造成一定影响,但对于整个产业链而言,却有助于推动小龙虾消费的普及和大众化。
随着夏日来临,小龙虾市场的供应量增大,一些餐饮企业能够以更低的成本采购原材料,也会吸引更多“虾粉”。对于消费者来说,价格的下降无疑提供了更多的消费自由。在到店食用小龙虾之余,外卖也成为不少小龙虾门店的重要营收。越来越多的市民选择用外卖点小龙虾到家,风靡餐桌的小龙虾,也让“夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户,充分释放了城市“夜活力”。
虽然价廉味美,但小龙虾也需适量食用,不宜贪多。调查显示,每年都会有因过量食用小龙虾出现肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌等症状而就医的人,这种情况被诊断为横纹肌溶解。近日,多地疾控发布“5月防病提示”,提醒市民注意预防“哈夫病”,适量食用小龙虾,每次食用量不超过10只,易过敏或有基础病的特殊人群建议不要食用小龙虾,如在外就餐食用小龙虾,建议选择正规的、卫生条件较好的餐饮店,建议不要食用野生小龙虾,不要自行捕捞野生小龙虾食用,不要购买来路不明的小龙虾。
气温渐暖,价廉、鲜美的小龙虾,正为日照的夜晚增添夏天的味道。
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