编者按：

　　美食，聚拢来是人情味，散开来是烟火气；升腾的烟火里，是人间的至味，围坐的亲朋间，是生活的温暖。让我们保持对生活的热忱，每天都活得热气腾腾。即日起，海报新闻推出《热气腾腾的日照》专栏，通过视频讲述、记录日照人的美食故事，探索美食背后的创业故事，展现风味日照的精彩与蒸蒸日上。

　　海报新闻记者 丁怡欣 徐一丹 日照报道

　　提起陕西美食，许多人脑海中可能会浮现油泼面、肉夹馍、葫芦鸡等特色名菜，陕菜作为中国最古老菜系之一，以菜式品种繁多、风味各异、古香古色、千种风味而著称。为了让日照食客吃到正宗的陕菜，有一家餐厅将食材与团队都从陕西西安“运”到了这里。

　　1月5日，海报新闻记者来到了位于山海路的山外文元酒店，“陕西八大怪，面条像裤带！”随着后厨师傅将调料、葱花、辣椒放入像盆一样大的碗后，泼上滋滋啦啦的热油，用筷子将油泼面夹起，一根宽的像裤带的面条高过头顶，散发着阵阵香气。另一间厨房内，隔着“十里”依然能闻到香味、外皮炸得色泽金黄、口感外酥里嫩的葫芦鸡也做好了，旁边经过十多道工艺的精致点心毛笔酥也装盘等待上桌了。

　　随着推车进入到一个个包间内，油饼卷菜、蓝田饸饹、渭北酒碟子、biangbiang面、油泼羊臂臑等美食映入客人们的眼帘，尝一口，面条“薄、筋、光”，汤味“煎、稀、汪”，味道“酸、辣、香”，“和我在陕西吃到的味道一模一样！”客人惊叹道。

　　“例如葫芦鸡，是一道经典的陕西名菜，始于唐代，有着千年的历史，因为形似葫芦而得名，主要经过煮、蒸、炸这几道工序，历经12个小时制作而成。”做陕菜已有20多年的山外文元酒店厨师长韩佳伟介绍道。除了葫芦鸡之外，每道菜看起来既精致又诱人，既有精致高端的官府菜，又有风味独特的面食小吃。

　　这处藏在日照的宝藏餐厅逐渐被许多日照人挖掘，也完成了老板想把陕菜带到日照的初心。“刚来日照的时候很多人不了解陕菜，但是吃完陕菜后获得了很多的好评，并且拥有了不少的回头客，现在每天晚上包间都是要提前预订。”韩佳伟由于地处大学附近，19.9元的团购价格也让许多学生和老师来尝这一口臊子面和肉夹馍，便宜实惠又好吃。

　　一根裤带面，连起了陕西与日照的味蕾，一盘葫芦鸡，装下了来自陕西的热情。一口下肚，既暖胃，又舒心。