小雪|最节气·日照茶越冬防护迎接冬天
来源：日照圣谷山 2016-11-22 09:33:00
寒灯新茗月同煎
浅瓯吹雪试新茶
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-最节气·小雪-
文字/素颜
茶艺/王雯雯
摄影/大圣
编辑/孟凡琦
《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”进入小雪节气，意味着气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪。古籍《群芳谱》也有描述小雪气候特征的句子：“气寒而将雪”，“而雪未大也。”
小雪，有人说这个节气是个拐点，今年的小雪还真是有小雪的“范儿”。冷空气来袭，小城降下一场淅淅沥沥的冷雨。灰蒙蒙兮天欲雪，阴冷冷兮人加衣。
提到小雪，就会想到老舍先生《济南的冬天》。“最妙的是下点儿小雪呀……”先生笔下的山山水水，是那么可亲可爱。山因小雪而妩媚，水因小雪而秀润。
“雪”的意向是冬之美的“点睛之笔”。古人说雪有四美：落地无声，静也。沾衣不染，洁也。高下平均，匀也。冻窗掩映，明也。
凛冬将至，小雪可有雪？清寒正是吃茶天。小雪将至，当有好茶相伴。
“寒灯新茗月同煎，浅瓯吹雪试新茶。”煮水煎茶，瀹泡小罐茶系列之普洱茶。汤色入盏清澈，绯红娇艳，汤厚水滑，沉静的药香在齿颊间隐现。耳畔古琴淙淙铮铮，案上香烟袅袅飘升，浮动绕梁。
“花气无边熏欲醉，灵芬一点静还通。”一杯清茶，一炷清香，闭目宁神，追慕前贤，超脱世俗之繁华，于美妙无比的清静之中体验生命之奥义。
小雪茶事:茶树防护
小雪时节，气温常常降到零下，茶园的防护工作已经开始着手准备。在北茶产区山东日照的圣谷山有机雨林茶园里，为了让这些来自南方的茶宝宝们能安全过冬，茶农们已安装好防护棚的竹拱子。
越冬防护还只是开始，因为山上基地地形复杂，只能全部依靠人工操作，大雪节气时才能全部完成。由此可见，北茶较南茶，在茶树过冬防护的成本方面，还是高很多的。
小雪风俗:生火炉 腌腊肉
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉、香肠的好时候，等到春节时正好享受美食。
在过去，北方大部分地区小雪以后即开始生火炉。南方此时也开始准备御寒衣物、手炉之类，同时房内挂棉帘防寒。而现在的北方人关心的是，每年到了小雪要供暖的问题了。
小雪养生:晒太阳 减辛苦
初雪时节，天气往往萧冷晦暗，难得晴暖，古人以“负暄”（晒太阳）为意趣。
白居易诗：“杲杲冬日出，照我屋南隅。负暄闭目坐，和气生肌肤。”在日照的乡村，天气晴好的冬日，还能见到蹲墙根晒太阳的老人，这应该是不花钱又受益的一大养生乐事儿了。
在饮食上，按照孙思邈的说法，此时节，“宜减辛苦，以养肾气”， 此时可以多吃牛羊肉、鸡肉、干果和一些黑色食品。
注：图中茶服、茶器在圣谷山万象汇店均有销售。
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