2016年08月13日，日照市，铁匠匡立民师傅正在用空气锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用空气锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

匡立民的铁匠铺里的炉火正旺。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在修理镢头。图片作者:郑培波/视觉中国

匡立民的铁匠铺里的炉火正旺。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用空气锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在对打制好电锤的钻头进行淬火，再根据用途和钢口情况选择进行用水或机油慢慢回火，不同的器具往往选择不同的淬火和回火技术。图片作者:郑培波/视觉中国

图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用空气锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用钢铡截齐手凿刃，在打制锄头、斧头等刃具时往往需要待铁器热至彤红时将刃部截齐。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在用手锤打制工具。图片作者:郑培波/视觉中国

铁匠匡立民师傅正在对打制好电锤的钻头进行淬火，再根据用途和钢口情况选择进行用水或机油慢慢回火，不同的器具往往选择不同的淬火和回火技术。图片作者:郑培波/视觉中国

　　2016年08月13日，在山东省日照市区，提起铁匠手艺都知道秦楼街道湖西头村的匡家铁匠。湖西头的匡家打铁手艺是祖传的，今年60岁的匡立民当了一辈子铁匠，从十四五岁开始跟着父辈学打铁，这辈子基本以打铁为生。

　　匡立民的铁匠铺位于日照市东港区秦楼街道田家村村前的东营路上，铺子不大，一间不到50平方的平房，门在铺右边，一座砖砌的烘炉紧靠在铁匠铺的正前方，烟囱刚刚高过屋沿，屋里堆满了螺纹钢和铁头家什，一台空气锤端坐在屋子的中央，东北角按了个简易的小木桌，是匡师傅休息和招呼客人喝茶的地方。紧挨着匡立民的铁匠铺往西还有两个铁匠铺，一个是他亲大哥的，一个是他本家没出五服的叔叔的。

　　匡立民告诉笔者，湖西头的打铁手艺远近闻名，他们老匡家是个铁匠世家，祖祖辈辈打铁为生。在他的记忆里，打铁是他们村的主要副业，原先湖西头村会打铁的有十几个人，都是匡姓的，他的爷爷、父辈都是铁匠。生产队的时候，因为匡师傅爷们有打铁手艺，也是图个自由，就没跟着生产队种地，噶伙赶四集打铁（一般三人一组），但是挣了钱得先买工分，否则就分不上口粮。

　　过去赶一个集也就挣三块五块的，扣除煤钱、买上工分每人也就剩几毛钱，比在生产队里种地强点。1983年实行单干后，匡立民他们利用农闲时候继续噶伙赶四集，收入越来越宽裕，生活越来越好，他也因此成为本村的首批万元户。匡师傅边忙着手里的活边给笔者介绍着他干了40多年的铁匠手艺。

　　学打铁规矩挺多。得先学会烧火、再学打锤、学掌钳、最后学淬火和回火，而且得一步一步的来不能越级。匡家的铁匠手艺是祖传，匡立民的师傅自然是他父亲，但他也是从拉风箱烧烘炉开始的，一年以后才学打锤。

　　打铁的工序主要有烧铁、锻打、淬火和回火等工序。铁烧好了，由师傅掌钳，左手用长钳把烧的通红的铁夹到铁砧上，右手拿一把小锤（也叫响锤），徒弟则轮一把大锤，师傅敲哪里徒弟的大锤就砸哪里，小锤叮叮当当，大锤铿铿锵锵，一阵天衣无缝的合奏，一件器具就打成了；然后浸入水中淬火，再根据用途和钢口情况选择进行用水或机油慢慢回火，不同的器具往往选择不同的淬火和回火技术。淬火和回火技术，全凭实践经验，是铁匠手艺的核心技术。如果淬火和回火到位，锻打的铁器韧性就会好、也耐用，如果淬火或回火的技术不过关，制作的铁器会不耐用或者容易折断。

　　打铁是个技术活，更是个力气活。没有力气打不了铁，没有胆量打不了铁，怕脏怕累是做不了铁匠的。“打铁先要自身硬”说的就是这个理。现在好了，匡师傅用电动风葫芦代替了原来的木风箱，空气锤代替了原来的大锤，原先需要三个人的活现在他一个人就能干了。

　　笔者在采访中，匡师傅的铁匠铺客人络绎不绝，有的是来修理镢头斧头的，有的是来制作錾子凿子的，更多的是来修理建筑施工或房屋拆除用的电锤钻头的。匡师傅说，这几年，也是沾了房地产开发和城中村改造的光，以往每年夏季是打铁的淡季。他还说，现在日照城区的居民都没了土地了，修理农具的越来越少了，过几天日照就开海了（每年6-9月是黄海休渔期），渔民就会找上门来做船上用的大锚，可能会忙些。

　　没地了，总不能闲着。匡师傅的铁匠铺天天开着门，从没歇过业，好的时候每天也能挣个200多块钱，他很知足。匡师傅兄弟三个都是铁匠，二哥多年前就去世了，他自己的两个儿子一个当警察一个干建筑，哥哥的孩子也没有学铁匠的了，现在他们村只有他、大哥和他的一个远房叔叔还坚守着这门手艺。大前年，因为城中村改造，他们村搞起了房地产开发建起了一片片的楼房，他们便将铁匠铺临时搬到了相邻的田家村。最近，他听说田家村也将很快面临拆迁，拆迁后他再也找不到合适的地方开铁匠铺了，离开了打铁手艺他不知还能干点什么？

　　这打铁手艺虽然又脏又累，但曾经是人们生产生活中不可或缺的，谈起铁匠的传承和未来，匡师傅一脸茫然......