大众网记者 林坤 叶雯 王阳 日照报道

　　靠山吃山、靠海吃海，对于生长在海边的岚山人来说，冬天有一种海边人特有的“锁鲜”方式，那就是晒鱼干、晒虾米。近日，岚山头街道颇具岚山特色的限定风景“晒鱼”上线。在晾晒场内，各种各样的鱼获摊放在晒网内，或整齐地悬挂在鱼架上。

　　在岚山，晒鱼不仅是一种保存食物的传统方法，更是一种独特的生活景象。从海中刚刚捕捞上来的马哈鱼、鲅鱼、鳗鱼、红头鱼等数种海鱼，被渔民们分拣、清洗、去鳞、去内脏、腌制，随后均匀地铺在晒网上，让它们沐浴在阳光下。随着时间的推移，鱼的水分逐渐蒸发，散发出浓郁的咸香气息。

　　与此同时，海虾也是晾晒场不可或缺的主角。渔民将刚煮好的海虾均匀地铺在通风良好的平地上，通过反复翻晒，确保虾干风干均匀，口感一致。晒干后的虾干呈金黄色，质地坚实，咸鲜味浓郁，令人回味无穷。

　　如今，晒鱼干不仅是岚山味道，更是远近闻名的产业。在这里，每年会有数百吨鱼干从这里销往全国各地。晒好的鱼干和普通的鱼相比，价格翻了几倍，渔民们的收入也更加可观，传统的工艺发展成为了致富的产业。