大众网记者 林坤 叶雯 日照报道

　　在岚山寻觅地道风味，除了热闹街头的海鲜小吃，藏在中楼镇浔河峪旅游风景区里的浔河峪炒鸡店，更是凭借一口鲜嫩入味的特色炒鸡，成为不少食客心中的 “宝藏美食地”。这家店的炒鸡，从食材到做法都透着原生态的讲究，尽显岚山山野风味的独特魅力。

　　据浔河峪炒鸡店店长王冉冉介绍，这道菜的精髓首先在于食材的严苛把控，所用鸡肉均来自店内自家农场散养的土鸡，肉质紧实有嚼劲，自带原生态的鲜美，从源头保证了菜品的品质。

　　制作过程中，厨师团队尽显巧思与经验。先以大姜奠定风味基础，再放入土鸡块耐心等待定型，避免过早搅动导致糊锅，待鸡肉定型后再翻面翻炒，让每一块肉都紧实入味。随后加入大料激发浓郁香气，让鸡肉充分吸收料香，再添入开水慢炖半小时，让滋味深入肌理，最后收汁时放入辣椒、葱段、小米辣、蒜片增香提味，简单几步便成就一道喷香美味。

　　这道浔河峪特色炒鸡入口咸香浓郁，鸡肉紧实不柴，鲜辣滋味恰到好处，一口下去满是满足感。不仅口感出众，散养土鸡还蕴含丰富营养，是秋日里暖身又滋补的美味之选，完美融合了岚山本地食材的鲜嫩与家常烹饪的温情。

　　来岚山游玩，不妨走进中楼镇浔河峪炒鸡店，品尝这道充满乡土风味的特色炒鸡，感受岚山美食里的烟火气与独特底蕴。