大众报业集团主办 | 大众网主站 | 广告服务 | 投稿| 联系我们

当前位置:首页 > 日照新闻

咱日照自产的裙带丰收了 爽口开胃附做法

来源:大众网   作者:   2016-02-18 11:17:00

   这眼瞅着刚过完年,一想到油油腻腻的饭菜感觉还没有消化完,所以今天小编决定为大家推荐一款爽口开胃还解油腻的小菜!!

 

  话说咱日照新培育的裙带菜马上就要丰收了。因为地理位置优越,日照的海无论从纬度还是水质来说,都十分适合裙带菜的生长,不仅产量大,关键是品质极佳。看咱记者专门去了现场带回的画面,是不是看着就很有胃口。 

 

今天作为吃货的小编就提前为大家搜集了几种吃裙带菜的方法,美味啊!赶紧学起来!想到裙带菜,大家是不是首先想到的就是凉拌啦,DUANG~做法来啦!

    凉拌裙带菜: 

 

 

凉拌裙带菜的做法:

1、准备的材料:莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油;

2、将裙带菜干凉水泡一分钟即可,把水挤干,莴笋去皮;

3、莴苣切丝,把莴苣丝和裙带放在一个大碗中,切西红柿丝;

4、把西红柿丝放入碗中,放适量的蔬菜精,适量的醋;

    5、适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油,搅拌均匀即可开吃了。

 

营养功效:

1、裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富,使用价值较高,誉为海中蔬菜。我一直都比较喜欢吃海带,但是海带的肉质比较厚实,凉拌的话还是裙带菜来的更加的适合;

2、裙带菜含有大量的碘、钙、维生素A、维生素B1、维生素C,叶酸,镁,纳和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有很好的降血压和增强血管组织的作用。

    裙带菜拌金针菇: 

 

裙带菜拌金针菇的做法:

材料:干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克。

调料:料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙。

1、准备好所需食材,裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多)

2、金针菇切去老根的部分,入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点,以免老根影响口感,焯水的时间不能长,时间长了金针菇就老了)

3、裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话,可以切碎些)

4、裙带菜和金针菇放凉后,充分挤干水份,加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干,这样才能充分吸收调料的味道,也保证脆爽的口感,拌好的菜是酸辣口的,我家吃的比较清淡,所以辣酱加的不多,根据口味加)

 

    裙带菜蛋花汤: 

 

 

裙带菜蛋花汤的做法:

1、锅中放水,放入干裙带菜;

2、把鸡蛋打散,在蛋液里加入少量盐;

3、煮开后,趁着汤还是沸腾的,把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈;

4、马上熄火盖上锅盖,静待5秒钟蛋会滑嫩可口;

    5、起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。 

 

营养功效:

1、尤其适宜高血压病,冠心病,动脉硬化者、肥胖之人,甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

2、平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。

3、海藻集中了海洋及陆地两个世界的“精华”,是世界公认的保健之王。

    裙带菜炖猪蹄:

裙带菜炖猪蹄的做法:

1、准备材料:猪蹄,干裙带菜,姜片,大葱,猪蹄洗净加姜片入冷水锅煮开后转小火煮至没有血水渗出(加一些花椒同煮,可以更好的去腥)

2、焯好水的猪蹄用流水冲洗干净,重新入锅加足量的水煮开(前面焯水时一定要煮透,这样后面煮的时候就基本没有浮沫了)裙带菜用冷水泡好后洗净(只需泡一点就可以,浸泡后会发的很大。)

3、猪蹄加少许料酒,姜片和大葱转小火炖1小时左右至猪蹄软烂;

4、煮至汤汁发白,猪蹄软烂后,把姜片和大葱捞出,加入裙带菜,并调入适量盐,煮15分钟左右即可。   

    香醋裙带菜:

香醋裙带菜的做法:

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时;

2、将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟;

3、捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油,拌匀;

    4、加入醋,盐,糖拌匀。

 

 

好消息:

日照市首届“海上菜园”采摘节将于本周六开幕,新鲜海带、裙带菜从海上采摘,直接到您“餐桌”。

市场价4/斤的海带、裙带菜现在接受预定,半价销售2/斤,5斤起开始预定啦!接受个人、酒店、商超预定!预定后大众网将与您联系,周六统一取货!

    联系电话:18606338671(李萌)

初审编辑:张丽
责任编辑:李雪
分享:
更多