蔡烈伟：茶文化还需推广 年轻人是中坚力量
来源：大众网 2015-04-27 15:55:00
漳州科技学院副院长蔡烈伟接受本网记者采访
茶席设计
大众网日照4月26日讯（记者 李佩强 郑云歌 鞠帅 万嵩）26日，全国高职院校中华茶艺大赛山东省选拔赛在日照职业技术学院举办，来自福建省的茶行业专家蔡烈伟作为本次比赛的裁判长，对选手的表现做出了评判，同时也就茶艺、茶文化提出了自己的见解。
长期从事茶文化产业与经济的教学、研究和推广工作的蔡烈伟目前任漳州科技学院（天福茶学院）副校长，他也是此次比赛的裁判长，“茶文化是中国的传统文化，最近几年，在全国的茶艺大赛里面，山东也都取得了比较好的成绩，这与山东是孔孟文化圣地、重视茶文化有很大关系。”
对于日照绿茶，蔡烈伟表示出了赞美之意，“日照绿茶是北方茶的代表，山东产茶不多，但是市场很繁荣，文化底蕴很深，在绿茶的冲泡技艺方面，选手们的表现也让人相当满意，这与日照盛产绿茶是分不开的”。
蔡烈伟告诉记者，中国是产茶最多的国家，但是消费量却仅排在第十九位，是人均消费很低的国家。很多人在饮茶时，也并不懂得茶还有如此多的“讲究”，不知道该如何科学饮茶，因此茶艺表演和比赛也是为培养一批懂茶、爱茶、会饮茶的人士，通过他们来到社会上推广茶文化和知识。
在此次比赛中，有一项茶席设计比赛颇受关注，它是以茶具为主材，以铺垫等器物为辅材，并与插花等艺术相结合，通过色彩的搭配来布置一个充满思想和意境的茶席，这样的茶席有实用性又有艺术性。“每一个茶席都有一个主题，体现了设计者的思想，而这项比赛也涉及到音乐、美术、服装等，是一门综合性的艺术，通过这些，年轻人可以以他们喜欢的方式来接触茶、了解茶，”蔡烈伟表示，中国是茶的故乡，喝茶饮茶氛围浓厚，但喜欢的茶年轻人却不多，茶艺表演、茶席设计吸引了很多年轻人爱上茶文化，现在很多地方也开设了茶艺培训课，专门培养专业人才，这是一个可喜的现象，年轻人也将成为推广茶文化的中坚力量。
责任编辑：庞远栋
