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日照年夜饭市场不温不火 部分商家取消年夜饭项目

来源:大众网   作者:张希嘉   2015-01-30 16:53:00

大众网日照130日讯记者 张希嘉)临近春节,不少市民已经开始张罗年夜饭的事了。不过,年夜饭是在公婆家吃,还是两家一起吃,是个头疼事,去饭店订桌年夜饭是不错的选择。连日来,经过记者调查发现,接近年关,今年日照的年夜饭市场不温不火。甚至有些饭店直接取消了年夜饭的项目。

大部分老牌饭店虽保留了年夜饭的项目,但春节期间人工费较高,基本赚不到钱。而另一部分饭店干脆取消了年夜饭服务,让服务人员痛快地过个新年。据记者调查,大部分准备了年夜饭服务的酒店的订餐标准与往年基本一致,一般以100/人起,一桌人至少要花上1000元。海曲路一家酒店经理告诉记者,目前已有客户预订年夜饭,只是数量不多,也不好预测最后到底能否火爆。

记者了解到,一方面日照的年夜饭市场本身就不温不火,达不到预期。另一方面,大多数负责人都表示,年夜饭企业其实赚不了多少钱。

“春节期间的年夜饭,菜品质量肯定不能打折扣,性价比本身就很高,而且厨师和服务员的工资是平日的三倍,折合下来赚不了多少钱,甚至是赔钱。”一位酒店经理告诉记者,年夜饭对他们来说更多的是维护客户,提升企业形象的手段。

与一直坚持的酒店不同,有些日照的酒店在今年直接取消了年夜饭服务,原因很简单,除了不太赚钱外,就是想让店内人员好好与家人过个年。

不过记者采访的酒店负责人均表示,在酒店吃年夜饭的需求还是逐年提升的,如果一个酒店能做出名气、做出特点,日照年夜饭市场会做得不错。

 

 

初审编辑:张丽
责任编辑:zhuangyuanyuan
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