10月21日凌晨4点多钟，徐曼悄悄地起床，唯恐打扰了家人的美梦，简单的洗漱一番。4点40分，徐曼轻轻地开门，下楼骑上电动车，就往青年公寓赶。除了满天的星斗在俯视着她，还有十字路口的红绿灯在不停的闪烁， 仿佛在提醒注意安全行车。

10多分钟后，徐曼就赶到了自己的工作岗位-青年公寓食堂。作为一名参加工作32个年头的资深美女，在食堂就干了25年。当天是个星期六，大多数人都在享受这个深秋季节的周末，但对于食堂管理员徐曼和她的同事们来说，双休日是一个很陌生的概念。当然，除了食堂的同事，徐曼的老公和儿子也都是常年倒班作业，在今年的除夕夜，一家三口分别在港口的三个不同岗位上度过。对于徐曼常年早出晚归，老公和儿子都已经习惯了。

凌晨5点，徐曼用手机拨通了8389891这个食堂电话。早已经在厨房里忙活的厨师匡志文从里面打开门，徐曼匆匆进入候工室去更换工作服。匡志文继续拿起长勺，在锅里不停地搅动。今早的稀饭有2种—南瓜粥和八宝粥，为了防止熬糊了，匡志文需要不停的搅动，还时不时的用手扇一下热气，查看粥熬到了什么火候。

与厨房一墙之隔的东侧，是公寓食堂的面点间。4位食堂大姐早已经忙乎开了，北边的王秀丽已经烙好了一张油饼，南边的张翠已经制作了2笼豆腐卷。在案板东北角，凌夫美和郑辉一个擀面皮，一个包萝卜肉馅的大包子。徐曼穿戴好工作服、洗好手，就加入了这群娘子军队伍中，大家分工协作，整个面点间弥漫着油饼、豆腐卷的饭香味道。再过一个半小时，住在青年公寓的青工就要到二楼餐厅就餐。这也意味着，这几位大姐必须赶在早晨六点半之前，把早餐准备好。

和面、拌馅、包包子、做豆腐卷，徐曼简直就是一个多面手，样样拾得起放得下，与姐妹们配合默契，一笼笼雪白的豆腐卷、一个个可爱的肉包子、一张张散发着葱油味的油饼、一个个金灿灿的荷包蛋，就在一双双巧手中产生。在她们身后的墙上，“用心胜过一切语言和行动！”的标语非常醒目。

烙完了10多张油饼，王秀丽摞起4张油饼，用刀切成了一个个漂亮的扇形。王秀丽今年49岁，在上个月的全集团厨师技术比武大赛中，夺得了第三名的好成绩，这对于初中学历的她，已经是很不容易，为了准备理论考试，可没少熬夜。王秀丽制作的花样馒头、水饺、花卷都很受就餐青工的欢迎，她还经常创新一些糖酥饼、玫瑰花馒头等新品，在公寓食堂上班2年多的青工楚晓倩，对此也很是羡慕，时不时的也学上两手，回到家给爸爸妈妈秀一下做花卷、包子等技艺。

眼看着周围的姐妹们都干得很顺手，徐曼瞅了一下挂在南墙上的钟表，5点30分，离开餐时间还有一个小时。徐曼洗了一把手，又转到厨房的切配间。

切配间里，厨师长王洛伟正在核对中午的食材。除了日常的餐饮供应，公寓食堂还接了一个新任务--当天中午要准备360份盒饭，给参加培训班的学员。西蓝花、熏鲅鱼、大虾、酱牛肉、鱼香肉丝……徐曼和王洛伟逐一核对菜谱。在他们的身后，“简单的事情重复做，你就是专家；重复的事情用心做，你就是赢家”这两行鲜红的大字很是耀眼。

忙忙碌碌中，时间到了清晨6点10分，徐曼和匡志文把两大桶熬制好的稀饭小心翼翼的搬到小推车上，乘电梯到了二楼餐厅。在售饭台前，两个人一起把稀饭盛到保温锅里，腾起的热气把两个人的黑眼圈略微遮挡了一下，窗外已经露出晨曦的微光。

就在徐曼查看筷子消毒盒情况时，匡志文和郑辉正在盛装一盘盘的小咸菜。菜花、黄瓜、咸菜条、土豆丝、小榨菜混合搭配，让就餐员工按需端取。炸馒头干、蛋炒米、油饼、包子、荷包蛋，让人看了直流口水。

6点20分，徐曼走进班组兼卡机室，顺手拿起一块抹布擦拭一番。在这个不足10平米的小屋里，2面拾金不昧的锦旗很是夺目。每天有近千人就餐的餐厅，丢三落四的可真不少，有时候一天能捡到10多张就餐卡，最多的一次，竟然有一位从哈尔滨赶来看望女儿的老两口，把2万多块钱的现金落在了餐椅上。幸亏徐曼和她的同事们建的几个QQ群、微信群，帮这些失物找到了自己的主人。可还是有一些人太粗心，在徐曼的桌子上，一盒红酒、一双新鞋子还带着包装，静静地等着失主来领取。

6点25分，匡志文打开锁，把餐厅入户门敞开，2分钟后，一位身穿黑色上衣的帅哥走进来，他是股份一公司机械一队的青工刘召辰。跟刘召辰一样，住在公寓的单身青工有500多人，每天早晨至少有260多人要到二楼餐厅用餐。小刘点了2个肉包子、2个鸡蛋、一碗八宝粥和一份小咸菜，五块五毛钱，吃得经济实惠又卫生快捷。只是小刘不知道，为了这一顿早餐，至少有7位食堂工作人员在忙乎，而且是全年365天无休。

渐渐地，来就餐的人多了起来，徐曼、王洛伟、匡志文和郑辉他们忙个不停。初升的太阳透过东边的窗户照进来，映在明亮的餐桌上。

与此同时，楼下的面点间里，王秀丽和其他姐妹们也在忙个不停，拌面、和面、做面点，做完了早餐，意味着午餐的准备工作又开始了，“服务无小事  满意在碧波”已经不是一句口号，而是用心做事的标准和规范。

临近7点，就餐的人群渐少。32名厨师、服务员已经站成2队，开始早点名。“大家早上好！”“好！很好！非常好！开心工作，快乐生活！耶！”“今天的任务很重，除了正常供餐，我们还要准备360盒饭……”厨师长王洛伟正在强调饭菜准备的各个细节。随后是食堂管理员徐曼，跟大家提醒注意饭菜质量和服务质量。

“为了自己和他人的安全，我承诺：戴头盔，穿马甲……高高兴兴上班来，平平安安回家去！”点名会结束时，厨师、服务员进行安全宣誓。

伴随着安全宣誓声，大家脸上洋溢着笑容，投入新的工作，新一曲锅碗瓢盆交响曲又在食堂里响起……（通讯员 安佰明）