“水中大熊猫” 五万尾中华鲟安居五莲

五万尾中华鲟在相帅农家庄园安居

因为中华鲟嘴部在下方觅食少、生长慢、性情温顺

相帅农家庄园

大众网日照10月16日（见习记者 姚久贺）中华鲟，主要生活在长江流域，这个稀有鱼类在江河出生、到海洋生长，是中国一级重点保护野生动物，有着“水中大熊猫”的美称。在五莲县，后仲金村的丁明伟已经有着四年养殖中华鲟的经历。近日，大众网记者来到丁明伟的相帅农家庄园，见到了五万多尾生长在五莲的“舶来户”——中华鲟。

2014年，受到朋友启发的丁明伟，加上流转的土地，建起了占地14亩的养殖基地。 “最初是有朋友养这个，就跟着试一下！”丁明伟告诉记者，2014年5月养殖的第一批一万多条中华鲟全“坏”了，当时想过放弃了，但是因为前后已经投入了近100万的资金，丁明伟下定决心，要在五莲把中华鲟养殖搞出名堂。

丁明伟告诉记者，养殖的鲟鱼是与俄罗斯鲟鱼杂交的幼苗，因为鲟鱼生长到成年需要近十年的时间，很少有养殖户孵化鱼卵，现有的养殖鲟鱼都是引进的幼苗。早先还有海鸟顺着潮白河来捕食幼苗，不过棚布起到了防鸟的作用，等鲟鱼长大就不怕海鸟，每天喂食的次数也会减少。最初两年，丁明伟的每个夜晚都是陪着鲟鱼度过的。

丁明伟说，中华鲟对水质和含氧量要求很高，第一批鲟鱼苗损失是因为在运输途中水温把握好，鲟鱼苗的质量没有把好关。为此，丁明伟耗重金在养殖基地架起了“净化塔”，水质提升后，中华鲟生长得更好了，相帅农家庄园现在已经建有22个养殖池，能够保证5万条中华鲟流转。

“中华鲟的嘴巴在下面，吃东西不方便才长得慢吧！”丁明伟笑着说，幼苗从七八公分长到一米需要两年时间，一年只能增重一斤半到两斤，生长期极为缓慢，所以中华鲟凭借刺少、口感较好、营养丰富等优势，在南方地区和东北地区很受欢迎。

“咱们本地还是缺少专业的厨师，小的鲟鱼清蒸还行，大的做起来还是有一定难度。”说起自己的鲟鱼，基本全都是外销，本地的“名头”并不大。丁明伟想让日照老乡在家乡吃上平价的鲟鱼，建起了涵盖中华鲟鱼特种水产养殖、垂钓、餐饮、果蔬采摘、观光科普于一体的相帅农家庄园。现在丁明伟计划将自己养殖中华鲟搬上饭桌，打算对老乡维持批发价格售卖鲟鱼，凭借亲民的价格，让中华鲟成为人人都能消费得起的好食品。

链接：中华鲟

中华鲟，又称鲟龙鱼，享有“水中的活化石”的美誉，是世界上所有鱼类中营养价值最高的一种。鲟龙鱼有药用及保健美容价值。鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。