排骨：男性冬季养生必备菜肴
来源：闻康网 2015-01-12 11:12:00
糖醋排骨这道美味是生活中很多朋友喜爱的一道菜肴，特别是爱吃肉的男人们，对这道菜肴更是抵挡不了，而从健康的角度上来讲，这款美味也是很适合男人做为冬季的保健食用的。
一般的来说的话，传统的制作糖醋排骨是比较麻烦的，下面这道是简易版糖醋排骨我们是省去了焯水、油炸等一些的步骤哦，在这你只要是只要掌握好黄金比例1：2：3：4，那么即使你完全不会做饭，也会做出美味的哦～
准备材料：
猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片。
制作方法：
1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用。
2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片。
3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
小诀窍:
1、排骨是需要在入锅炒之前，尽量的需要晾干水份，然后是用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、如果是喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，然后就是再放少量的老抽来增色。
初审编辑：张丽
责任编辑：李雪
责任编辑：李雪
分享： 