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蔬果无益补铁?女性贫血的饮食误区有哪些?

来源:家庭医生在线   作者:   2015-08-31 13:49:00

  由于女性的个人身体原因,往往会出现贫血的情况,并且女性每次月经来潮,会造成大量铁的流失,导致缺铁性贫血。但是很多人不知道的是,一些女性在饮食上面存在的误区或者一些饮食习惯的不科学,也是造成贫血的一项重要原因,下面小编就为大家介绍一下这些误区到底是什么:

  女性贫血的饮食误区

  1、多吃肉对身体不好

  一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导,只注重植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高,达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3%。因此,忌肉容易引起缺铁性贫血,在平日饮食中,蔬果与肉类的摄取应均衡。

  2、蔬菜水果无益补铁

  许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素c、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。

  3、咖啡与茶多喝无妨

  对女性来说,过量嗜饮咖啡与茶,可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质,可与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天一两杯足够了。

  对于贫血中医推荐:菠菜猪血汤

  菠菜猪血汤,具有补血、明目、润燥的功效,还能止养肝血,可治疗体质虚弱、气血不足等症状。对于贫血的女性平时可以多吃,既能补血还能补铁。

  菠菜猪血汤的做法:

  材料:菠菜180g、猪血75g、葱1根、当归15g、枸杞12g、北黄芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g

  调味料:盐、香油(适量)、米酒半碗、还有一点色拉油

  做法:

  1、将菠菜洗干净,切断;猪血洗净,切块;葱洗净,切断;所有药材洗干净。

  2、将洗好的药材放入锅中,加入六碗水和半碗的米酒,然后要大火烧开,烧开之后用小火煎煮一小时左右即可;然后把药渣过滤掉,留药汁备用。

  3、将色拉油放入锅中,爆一下香葱,然后倒入药汁,加入洗好的猪血和菠菜一起煮,煮到水开了就好,放点盐调味就可熄火,在熄火后可以放适量的香油。

初审编辑:张丽
责任编辑:韩依晓
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