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吃得不健康怎么办?这6种食物竟是“超级解药”

来源:人民网-健康时报   作者:   2015-08-31 08:36:00

  健康,我所欲也,口福,亦我所欲也。有时我们明知某些食品不利健康,可不吃又觉得人生少了很多乐趣,饱了口福呢又害怕损伤健康。最近一则帖子说,偶尔吃得不健康有“解药”。浙江省临床营养学会副主任委员陈洁文副主任医师解读称,里面的说法蛮有道理的。

  油条的“解药”:豆浆

  解读:油条的制作过程中常会添加明矾,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出,导致记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的会导致脑退化等可怕疾病。在食用油条时,可以搭配食用豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂,科学家研究发现,给脑退化患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

  可替代选择:同样富含卵磷脂的蛋黄。

  酸菜鱼的“解药”:猕猴桃

  解读:酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐,是一种容易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C,可以减少这些有害物质对健康的损害,减少胃癌和食道癌的发生几率。

  可替代选择:橘子、橙子等富含维生素的新鲜水果。

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  腊肉香肠的“解药”:绿茶

  解读:腊肉香肠很受重口味人士青睐,然而这些食物经过腌制,在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐、亚硝胺,对于人体来说,是很强的致癌物质。而且这些食物的含盐量极大,容易导致高血压等心血管疾病。

  绿茶中含有茶多酚等物质,具有抗氧化、防癌抗癌的作用,在吃过腌制食品后,喝上几杯绿茶,可以减少腌制食品对身体的危害。

  可替代选择:黄绿色的蔬菜水果,如香蕉、柑橘、卷心菜等。

  火锅的“解药”:柚子

  解读:火锅吃多了容易上火,另外,浓汤中含有较高的嘌呤物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后,建议吃个柚子,有助于滋阴去火,健脾消食。

  可替代选择:梨,清热去火,能帮助消化。

  烤肉串的“解药”:烤白薯

  解读:烤肉串经过明火炭烤后所含的苯并芘,是公认的三大致癌物质之一,进入人体后,会有致癌的风险。

  白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

  可替代选择:燕麦等富含纤维的食物。

初审编辑:张丽
责任编辑:韩依晓
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