乌子煨肉、咸饭…日照人必吃冬季暖身菜经典做法

　　二、乌

　　冬天是吃海鲜的季节，自9月开海之后，日照的老百姓们就开始准备储藏各类过冬的海鲜，其中必备之一的就是乌子，这可是咱日照人超级爱吃的海鲜，而它的做法，最经典、最平民的就是所谓的乌子煨肉啦！怎么样？是不是超级有食欲？在吃白菜的季节，配上乌子、肉，要是你没吃过，那就快去做一下尝尝吧！

　　做法详情

　　材料：乌子，白菜，肥肉，粉条，葱姜。

　　三个中号乌子，估计一斤，11元一斤。

　　白菜很重要喔，尤其天还不冷，口感好的白菜不好找。

　　乌黄乌蛋一定留着，把乌子墨扔掉。

　　将乌子、白菜、黄酒、老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小火焖20多分钟。

　　喝一口汤，慢慢的咽下，慢慢的品，有乌子的鲜味，白菜的鲜味，乌黄和肥肉的香味。

　　还想再啰嗦一句，乌子煨肉一定一定要配着米饭吃，那美味，口水直流下来！